07/01/02_Openしました。コッソリ、ヒッソリ・・・更新中！
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七本槍 純米吟醸 ５０％ 桶番指定 限定品
720ｍｌ １５７５円
～取り扱いサイトからのコメント～
この酒は実際に蔵まで出向き、
１本づつタンクをきき酒して、できの良いタンクのみを指定、
瓶燗急冷というたいへん手間のかかる方式で火入れされました。
桶番指定は今回で３度目になりますが、年ごとの波も無く、安心してオススメできます。
立香は熟したリンゴの香りを柱にグレープ、ライチ様の香りがします。
１４号酵母は別名金沢酵母とも呼ばれ、嫌みが無く、
ピュアーでフルーティーな香りが特徴ですが、「七本鎗」ではそれに重厚さが加わります。
含み香も立香のイメージ通り、熟したリンゴの香りがします。
全体的にはフルーティーな吟醸香ですが非常に自然な香りであり、
料理と一緒に飲める酒に仕上がっています。
口当たりはボリュームタップリですが、
まとまった滑らかさがあるため、「重い」というイメージはありません。
温度が低いうちは軽く感じると思いますが、
常温に近づくにしたがって徐々に旨味が出てきます。
味わいはコクがあり、自らが主張するタイプ。しかしくどさは感じません。
逆にノビノビとしたおおらかな味の出し方が好印象です。
五臓六腑に染込む旨味は別格です。後口は酸味自体に味わいがありますが、
ビシッと切れていきます。
まさに賤ヶ岳の七本鎗伝説に登場する野武士のような男酒です。
これもキープ用に購入しました。
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